Fredagsmys
Har du inget gott inför fredagsmyset ännu så har jag lösningen. Här kommer ett snabbt och enkelt recept på kola som görs i micron.
Ingredienser:
50 g smör eller margarin
½ dl vetemjöl
2 msk kakao
1 dl strösocker
½ dl ljus sirap
Gör såhär:
Rör ihop alla ingredienser i en micro-tålig form. Börja med att köra ingredienserna i micron på full effekt i 20 sekunder. Tag ut formen och rör om tills smöret är någorlunda smält och ihop blandat. Kör sedan kolan på 600-700w effekt i ca 4 minuter. Häll ut smeten på bakplåtspapper och ställ svalt tills kolan går att skära/ klippa i bitar. Om du skär kolan är det bästa att skära med en smörkniv i plast.
Enkel chokladfudge
Det här receptet tycker jag smakar lite som kladdkaka ibland. Det är gott i vilket fall och super enkelt att göra. Lycka till med allt julstök!
Ingredienser:
3 dl strösocker
50 g smör eller margarin
2 dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker
2 msk kakao
Gör såhär:
Koka alla ingredienser på jämn värme ca 20-30 minuter. Gör kulprov. Häll i en bakpapperklädd form (ca 20x30 cm). Låt svalna och skär i rutor.
Apelsinkola
Det här receptet prövade jag för första gången den här gången och den var sjukt god! En kola med choklad- och apelsinsmak, kan inte bli mycket bättre! Har du inte gjort den här tidigare så gör den nu. Något att tänka på när du gör kola är att använda en stor och tjockbottnad kastrull. Det går då snabbare för kolan att bli klar och det fastnar inte lika lätt. Har du inte en termometer kan du göra kulprov. Då häller du lite av smeten i ett glas med kallt vatten. Går smeten att rulla till en kula är kolan klar.
Ingredienser:
100 g smör eller margarin
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
rivet skal av ½ apelsin
Gör såhär:
Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull. Tillsätt grädde, socker, sirap, vaniljsocker och kakao. Koka utan lock, rör om ganska ofta. När termometern visar 124 grader eller när kolan klarar ett kulprov är kolan klar. Koktiden är olika men är runt 10-30 minuter. Tillsätt sedan apelsinskalet.
Häll smeten på en bakpappersklädd plåt. Låt svalna och klipp sedan i bitar. Slå in i papper eller varva kola och papper i en burk. Förvara i kyl.
Citrontryffel
Det här receptet är ett måste! Här kan man snacka om att det var som att smaka en bit från himelriket. Den goda söta smaken av vit choklad och det syrliga från citronen. Kan inte bli mycket bättre! Så har ni inte gjort den här typen av tryffel, gör det nu.
200 gram vit choklad
1 /2 dl grädde
25 gram smör
1/2 citron (finrivet skal)
2 msk pressad saft av citron
Garnering: 150 gram vit choklad
Gör såhär: Koka upp grädden i en kastrull. Dra bort från plattan och rör ner den hackade chokladen och smöret. Rör om tills allt har smält. Blanda ner saften och citronskalet – och ställ in i kylskåpet. Låt svalna i ca 1 timme. Ta ut och forma dem till kulor med hjälp av en tesked. Smält den vita chokladen till garneringen i mikro eller över vattenbad. Doppa kulorna och lägg på bakplåtspapper. Strö över strössel och sätt in i kylen för att stelna.
Turkisk peppar fudge
Här kommer ett recept som är ett måste för alla lakritsälskare! Det här godiset gjorde vi första gången förra julen och det tog slut samma dag som vi gjorde det. En riktigt god fudge med härligt lakritskross. Här kommer receptet:
Ingredienser:
150 g turkisk peppar
1 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
50 g smör eller margarin
2 msk glykos
100 g vit choklad
Gör såhär:
Blanda vispgrädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka upp tills kolan klarar ett kulprov (tar ganska lång tid). Rör då ner smör och glykos. Låt koka 1 minut. Ta av från värmen och lägg i bitar av chokladen så det smälter. Kör lakritskaramellerna i en matberedare. Häll i vaniljsocker och karamellgruset. Häll i en form (20x30 cm) med smörpapper i botten. Låt stelna och skär sedan upp i bitar. Förvara svalt.
Sommar!
Så här i sommarvärmen är det alltid gott med godis. Så jag gjorde lite mjuk dajm. Här är receptet:
Ingredienser:
- ½ dl vetemjöl
- 1 msk kakao
- ½ dl sirap
- 50 g smör eller margarin
- 1 dl strösocker
- 150-200 g valfri blockchoklad
- Gör såhär:
Om du vill att den ska bli lite hård kan du ställa in den i kylen.
Regnig dag!
Usch det bara regnar här idag. Man blir inte sådär jätte uppiggande av vädret direkt... Så därför gjorde jag några goda havrepraliner! Som dessutom är superenkla att göra!
Ingredienser:
2 ½ dl havregryn
2 msk kakao
1 msk vaniljsocker
3 msk strösocker
1 msk margarin eller smör
3-4 msk nybryggt kaffe
100 g choklad
Gör såhär:
Blanda ihop alla ingredienser. Rulla massan till bollar och ställ in i kylen en stund. Smält chokladen och doppa ollarna i. Lägg på bakplåtspapper och låt stelna.
Älskar nästan allt hemmagjort godis...
Chokladpraliner
Idag provade jag på att göra chokladpraliner. Det var väldigt enkelt och väldigt gott! Här kommer receptet:
Ingredienser:
50 g smör eller margarin
6 msk strösocker
7 msk kakao
1 msk vaniljsocker
2-3 msk florsocker
½ msk mjölk
4 msk skummad mjölk (alltså 4 msk när mjölken är skummad)
Gör såhär:
Smält smöret i en kastrull och häll sedan i strösockret. Rör sedan ner ingredienserna i den ordning som står. När smeten är helt jämn, ta bort kastrullen från plattan och låt den svalna lite. Häll över smeten i en burk och sätt in den i frysen, max en halvtimme. Gör små kulor av smeten och rulla den sedan i kakao eller florsocker.
