Chokladbollar för den sötsugna
Det här receptet hittade jag i Första hjälpen vid akut sockersug. Det är vanilga chokladbollar men receptet är för en person. Det blir ca 4-6 chokladbollar och det står jättesött hur man ska göra. Den här boken kommer nog finnas till min hjälp ganska många gånger...
Ingredienser:
25 g smör eller margarin
25 g smör eller margarin
1/4 dl socker
1,5 dl havregryn
½ msk kakao
Gör såhär:
Lägg allt i en bunke och blanda. Rulla till bollar och låt stå svalt en stund om du kan vänta. Om du har kokos hemma är det gott att rulla bollarna i. Om det finns hemma kan man även ha i 1/4 tsk vaniljsocker och/eller 1 tsk kaffe.
Exakt så står det i boken, tycker det är hur gulligt som helst.
Halloween
Något halloween-gott var jag tvungen att ha och när tiden inte räcker till ordentligt fick det bli chokladbollar som ska likna pumpor i alla fall... Receptet kommer här;
Ingredienser
100 g margarin eller smör
100 g margarin eller smör
1 dl socker
3 dl havregryn
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 msk kaffe
Gör såhär
Blanda ihop alla ingredienser för hand, i matberedare, med visp... Rulla till så stora bollar du vill ha och rulla sedan i pärlsocker eller kokos som du färgat oranget genom att lägga sockret i en påse och blanda i färg. Knyt ihop påsen och skakar. Gör ett litet hål högst upp där det gröna ska få plats (hjärnsläpp... vad heter det?). Det gröna gör du på flosocker blandat med lite vatten och grön färg. Den ska inte bli som glasyr utan som en massa som går att rulla. Rulla till avlånga bollar och sätt dit i hålet.
Blanda ihop alla ingredienser för hand, i matberedare, med visp... Rulla till så stora bollar du vill ha och rulla sedan i pärlsocker eller kokos som du färgat oranget genom att lägga sockret i en påse och blanda i färg. Knyt ihop påsen och skakar. Gör ett litet hål högst upp där det gröna ska få plats (hjärnsläpp... vad heter det?). Det gröna gör du på flosocker blandat med lite vatten och grön färg. Den ska inte bli som glasyr utan som en massa som går att rulla. Rulla till avlånga bollar och sätt dit i hålet.
En bild säger mer än tusen ord...
Dammsugare
Idag gjorde jag dammsugare. Och eftersom min ena syster inte tål nötter så använde jag marshmallowfondant istället för marsipan. Här kommer receptet!
Ingredienser:
50 g mjukt smör
5 dl sockerkaks- eller småkakssmulor
2 tsk kakao
Arrakessens eller punsch efter smak
Garnering:
5 dl sockerkaks- eller småkakssmulor
2 tsk kakao
Arrakessens eller punsch efter smak
Garnering:
Gör såhär:
Rör smör och kaksmulor krämigt och rör ner kakao.Tillsätt arrak eller punsch efter smak.
Dela degen i tre delar, rulla till avlånga rullar och lägg in dem i frysen.
Kavla marshmallowfondanten till en ca 2 millimeters tjocklek. Använd florsocker att ”mjöla” med under kavling om marsipanen kladdar. Skär marsipanen i breda remsor (som är tillräckliga för att kunna rulla in arraksrullarna). Lägg skarvarna omlott och nedåt.
Smält chokladen.
Skär rullarna i cirka 4 cm långa bitar och doppa ändarna i choklad.
Cake balls
Jag bakade cake balls idag för första gången. Det blev väldigt gott! Det här är även mitt bidrag till Månadens sötsak.
Ingredienser:
ca 175 g schackrutor
25 g rumsvarmt smör eller margarin
1-2 msk vaniljsocker
100 g choklad
Gör såhär:
Kör schackrutorna fint i en matberedare. Tillsätt smöret (kan behövas mer eller mindre beroende på hur smuligt det blir) och vaniljsockret. Rulla till kulor och låt vila i kyl ca 20 minuter. Smält chokladen. Doppa bollarna i den och strö över lite strössel. Förvara i kyl.
Det är mitten gjorde jag av chokladen som blev över och hällde i lite
cornflakes och rörde om. Sedan strödde jag över lite strössel och in i
kylen.
