Fruktfat
Denna kvällen blev det frukt och glass till fredagsmyset. På fatet finns apelsin, kiwi, passionsfrukt, mango, äpple, päron och banan. Riktigt gott var det! Det blir inte så ofta som vi äter fruktfat men när vi väl gör det är det hur gott som helst. Det känns så lyxigt på något sätt. Tyvärr kan jag inte äta apelsin som den är för då sväller mina läppar upp och jag blir helt röd runt munnen. Däremot kan jag äta apelsin i bakverk och juice vilket är en himla tur eftersom jag älskar smaken av apelsin.
Check it out
Matilda gästbloggade ju på min blogg för några dagar sedan och jag har även gästbloggat hos henne. Kolla in det om du vill veta lite mer om mig och få receptet på mitt absoluta favorit recept. För att komma till mitt inlägg hos henne klickar ni HÄR.
Gästbloggning - Matildas-kafferep
Hejsan! Mitt namn är Matilda, är 15 år, går alltså sista året i grundskolan och så bor jag i södra Finland. Mitt intresse för bakning och matlagning har alltid varit ganska stort, men det blev som störst när jag började på sjuan och var 13 år. Då startade jag också min bakningsblogg, Matildas kafferep, i april 2011. Bloggen fyller faktiskt 2 år om några veckor nu!
Som liten stod jag alltid i köket med min mamma och såg på när hon lagade mat, ibland fick jag hjälpa till med något :) Nu är det utbytta roller. Jag står i köket och lagar mat, men ja, min mamma kanske inte står och ser på!
Som stor har jag flera drömmar gällande bakning och matlagning. Efter nian (i höst) ska jag börja i en yrkesskola och bli kock. Sedan ska jag utbilda mig till konditor har jag tänkt. Skulle redan ha börjat bagare/konditorutbildningen i höst, men det är ganska så lång väg från mig. Utbildningen ligger i Jakobstad och det är kanske, åtminstone är det hundratals kilometer ifrån mig... Därför får det alltså först bli kock och sedan konditor.
I alla fall, efter att jag är det vill jag flytta till Sverige. Där eller här för er är bakningskulturen så mycket längre fram än här i Finland! T.ex så har ju cake pops varit populärt i Sverige länge, nu först börjar det komma hit.
Som stor skulle jag vilja öppna ett eget konditori och skulle också väldigt gärna skriva en egen bakningsbok.
Det är mina drömmar och planer för framtiden!
Nu har vi med Amanda bestämt att vi även, förutom att vi skulle skriva om oss själva och våra drömmar, skulle publicera vårt favoritrecept. Det blev svårt för mig, jag har såå många favoriter. Älskar allt kladdigt och chokladigt som kladdkaka och brownies, cupcakes, småkakor och så bullar, gärna lite ljumma ännu, med ett glas kall mjölk. Mums säger jag!
Valde en kladdkaka med kokostäcke som är relativ lättbakad och den blir helt underbar! Lite sådär kladdig, seg och så har den en mycket god smak av kokos. Jag är verkligen en kokosmänniska och en chocoholic så den här passar mig utmäkt :)
Kladdkaka med kokostäcke:
100 g smör
2 ägg
3 dl strösocker (tog 2 dl, eftersom jag inte ville att det skulle blir för sött)
2 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 1/2 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt
Kokostäcke:
ca 1 1/2 dl kokosflingor
ca 1/2 dl strösocker
ca 1/2 dl ljus sirap
ca 40 g smör
ca 1/2 - 1 dl grädde (man kan också använda mjölk)
ca 2 - 3 msk vetemjöl
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter (eller använd silikonform). Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt sedan smöret. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt och rör ner blandningen i äggsmeten. Rör försiktigt sönder eventuella klumpar. Häll smeten i formen och grädda i 10-20 minuter (beroende på hur kladdig man vill ha kakan) i 200°c.
Under tiden, blanda alla ingredienser till kokostäcket i en kastrull. Låt sjuda i några minuter. När kladdkaka är färdiggräddad, ta ut kakan, bred på kokosglasyren och sätt in kladdkakan i ugnen igen i ca 10 min. Kokostäcket ska bli lätt gyllenbrunt. Låt svalna, sätt upp kakan på ett tårtfat eller ett vanligt fat.
Servera & njut med en klick grädde!
2 ägg
3 dl strösocker (tog 2 dl, eftersom jag inte ville att det skulle blir för sött)
2 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 1/2 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt
Kokostäcke:
ca 1 1/2 dl kokosflingor
ca 1/2 dl strösocker
ca 1/2 dl ljus sirap
ca 40 g smör
ca 1/2 - 1 dl grädde (man kan också använda mjölk)
ca 2 - 3 msk vetemjöl
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter (eller använd silikonform). Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt och tillsätt sedan smöret. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt och rör ner blandningen i äggsmeten. Rör försiktigt sönder eventuella klumpar. Häll smeten i formen och grädda i 10-20 minuter (beroende på hur kladdig man vill ha kakan) i 200°c.
Under tiden, blanda alla ingredienser till kokostäcket i en kastrull. Låt sjuda i några minuter. När kladdkaka är färdiggräddad, ta ut kakan, bred på kokosglasyren och sätt in kladdkakan i ugnen igen i ca 10 min. Kokostäcket ska bli lätt gyllenbrunt. Låt svalna, sätt upp kakan på ett tårtfat eller ett vanligt fat.
Servera & njut med en klick grädde!
Det har varit riktigt roligt med gästbloggning, något man borde ha mer utav så att man kan hitta till alla fina bakningsbloggar som finns på internet.
//Matilda - Matildas kafferep
Nytt!
Jag har nu skaffat ett mail-konto för den här bloggen. Har du någon fråga eller bara vill höra av dig så skickar du ett mail till bakmanda@hotmail.com så svarar jag så fort jag kan. Om du inte kommer ihåg mailadressen så kan du klicka på tårtan i vänsterspalten så får du upp det här:
Bakböcker
Jag tycker att det är jättekul med bakböcker. Jag använder dem nog mest som insperation för mina bakverk än att följa recepten... Ibland kan jag sitta och kolla igenom varenda sida i alla böcker vilket kan låta lite konstigt, men gillar man verkligen något så finns det ingen gräns. Här är mina bakböcker och jag hoppas att det kommer fler till samlingen :D
Glad
Fick hem det jag vann från baka.se för ett tag sen som jag tänkte visa er.
Det jag fick var:
- Vaniljsocker
- Bakpulver
- Vinterströssel
- Strössel
- Blått strössel
- Kakaorosor och blad
- Gelatinblad
- Nummer och bokstäver i choklad
- Tårtmousse med jordgubbssmak
- Sockerrosor och blad
- Tygpåse
Wihoo!
Bra start på 2013! Såg att jag vann baka.se tävling - igen! Temat denna gången var nyår och jag var med med min pannacotta som jag gjorde på just nyår. Tack tack :D
Glömde nästan!
Kom på att jag inte har berättat för er att jag vann denna teflonbakform till whoopie pies i en tävling som Matildas kafferep hade tillsammans med tårtdecor. Tävlingen hölls i december men jag har varit så glad över att jag vann att jag glömt bort att visa er. Men här är den i alla fall! Klicka på bilden för att komma till min motivering varför jag skulle vinna.
Lite julklappar
Tänkte visa er lite bakiga julklappar som jag fick nu i jul. Jag fick mycket små grejer, vilket jag tycker är superkul! Tur att man har så snälla personer runt omkring en som vet vad man vill ha.
Ett cupcakes set med en bok som innehåller 15 steg hur man lyckas med cupcakes, recept och silikonformar.
En muffinsplåt
Ett makronset som även den innehåller 15 steg hur man lyckas med makroner, recept, spritspåse och tyllar.
En silikonform för makroner
En köksvåg
En "home made" stämpel för kakor
Den här boken vann jag på julklappsleken. Den innehåller recept på snabba och goda recept, för en person, när man lider av akut sockersug.
Ny design
Har förnyat bloggen lite, hoppas n tycker det blev bättre än förut! Temat jag kör på är rosa, grått och vitt.
Sen skulle jag gärna vilja att ni börjar kommentera inläggen lite oftare. Jag ser hur många ni är som besöker bloggen varje dag och det gör mig jätteglad men jag skulle vilja att ni kommenterar mera så jag verkligen ser fram emot att blogga. Ha en jättebra dag!
Skålla mandel
Att skålla mandel är faktiskt hur lätt som helst. Det enda du behöver göra är att hälla upp vatten i en kastrull så det är så mycket att mandlarna kommer täckas. När vattnet börjar koka häller du i mandlarna och låter koka 1 minut, ganska exakt. Häll av vattnet och häll över mandlarna på en handuk. Vik ihop handuken och "knåda" lite. Då kommer skalet släppa direkt. Lägg mandlarna på hushållspapper så de torkar.
Min vinst
Tänkte visa vad jag vann på tävlingen på baka.se. Det var ju inte dirket någon dålig vinst! Blev jätteglad när jag fick se innehållet.
Det jag fick var: tårmousse (vanilj och choklad), tårtgelé, jäsblandning, chokladlöv, chokladrosor och blad, pyntgelé, sockermassa, love strössel, blått strössel, summer strössel, grön- och röd karamellfärg.
Glad!
Är hemma från min semester i London och det var helt underbart! Sen så ser jag nu att jag vann på Baka.se. Så nu är jag jätte glad över en lyckad resa och en lyckad hemkomst :D
Klicka på bilden för att komma till sidan
Gratisbio.se
Hej! Jag vill bara tipsa er om en hemsida som heter Gratisbio.se. Där samlar man ihop poäng genom att vara aktiv, besöka hemsidor mm, och allt är gratis. När man har samlat ihop en viss poäng så får man byta ut poängen mot biobiljetter, tidningsprenumeration, presentkort på t.ex. klädaffärer, mataffärer, restauranger och många flera! Så kolla in sidan, länken finns här nedanför:
Våffeldagen
Idag är det våffeldagen! Våfflor tycker jag är riktigt gott och det roliga är att man kan göra de så olika. Men mest gillar jag nog de med sylt och grädde. Det här receptet ska nog gå bra att använda till våfflor.
Bild tagen från Google
Tävling hos Sockertussen
Jag tävlar hos Sockertussen om den här Whoopiemattan och en DekoMax
från KÖK etcetera.
Klicka HÄR om du också vill vara med!
Tävling hos autumnleaf
Jag är med och tävlar hos http://autumnleaf.blogg.se/ om boken "Dekorera cupcakes, kakor och tårtor" av Anni Rigg. Är du också intresserad så är det bara att gå in här och vara med och tävla.
Gott Nytt År!
Hoppas ni har haft ett fint år och hoppas ni får ett härligt nytt år. Nästa år ska ni få ännu mera recept på en massa godsaker.
Gott Nytt År!
Glad Midsommar!
Glad midsommar! Hoppas ni har haft det bra! Jag och min familj spenderade midsommaraftonen på Smultronstället och åt glass. Själv åt jag chokladexpressen som var väldigt god! Den innehöll vaniljsglass, brownieglass med små browniebitar i, chokladmousse och chokladsås.
Stjärnor
Nu tänkte jag sätta betyg på det jag bakar. Av de här betygen så är det bara min åsikt som kommer fram. Här kan ni se hur det kommer att se ut:
1/5 Det var inget för mig!
2/5 Tummen ner...
3/5 Okej
4/5 God!
5/5 Super god!
1/5 Det var inget för mig! 2/5 Tummen ner... 3/5 Okej 4/5 God! 5/5 Super god!