150 g smör eller margarin

5 dl mjölk

50 g jäst

1-1½ dl socker

½ tsk salt

ev. 2 tsk kardemumma

14 dl vetemjöl

75 g smör eller margarin

1 dl socker

2 tsk kanel

1 uppvispat ägg

ev. vaniljkräm

pärlsocker

Smält smöret och häll på mjölken. Värm till fingervarmt (37 grader). Smula jästen i en bunke och häll på lite av degspadet så jästen löses upp. Tillsätt sedan resten av degspadet, socker, salt, kardemumma och 2/3 av mjölet. Tillsätt så mycket mer mjöl som behövs för att degen ska släppa kanterna. Låt jäsa ca 30 minuter.

Fyllning: Blanda ihop alla ingredienser i en skål.

Klippta längder: Ta upp degen på bakbord, ev. mjölat. Dela degen i fyra delar och kavla ut varje del till en rektangel. Bred på fyllning och rulla ihop till en rulle. Lägg rullen på bakplåtspapper och klipp snett bakåt, men inte rakt igenom, i lagom stora bitar. Lägg sedan varannan bit åt ena hållet och de andra på andra hållet.

Flätor: Dela degen i tre delar och dela sedan varje del i ytterligare tre delar. Kavla varje del lång och smal så den får plats på plåten. Bred på fyllning på varje del och rulla ihop dem var för sig. Flytta över rullarna på plåten och tryck ihop ändarna längst upp och börja sedan fläta dem. Tryck sedan ihop dem längst ner.

Låt längderna jäsa ca 30 minuter. Pensla dem med uppvispat ägg, bred ev. på en längd med vaniljkräm och strö över pärlsocker. Grädda i 250 grader ca 5-8 minuter.