Koppkaka
Prövade på ett nytt recept på chokladkaka i micron idag eftersom jag har blivit lite halvt besatt av microrecept... Det blev gott och ännu godare blev det med glass! Det här receptet är för en liten kopp.
Ingredienser:
1 msk smör
2 msk socker
3 msk vetemjöl
1 msk kakao
½ tsk bakpulver
2 msk mjölk
Gör såhär:
Smält smöret i en ugnstålig form micron. Blanda i övriga ingredienser och blanda väl. Häll smeten i en liten kopp och grädda i micron på full effekt ca 1-1½ minut. Servera med en klick glass eller grädde.
Magosmoothie
Längder
Något som också fanns på mitt födelsedagsbord var dessa bullängder. De är fyllda med kanel och är toppade med vaniljkräm.
Ingredienser:
150 g smör eller margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
1-1½ dl socker
½ tsk salt
ev. 2 tsk kardemumma
14 dl vetemjöl
Fyllning:
75 g smör eller margarin
1 dl socker
2 tsk kanel
Garnering:
1 uppvispat ägg
ev. vaniljkräm
pärlsocker
Gör såhär:
Smält smöret och häll på mjölken. Värm till fingervarmt (37 grader). Smula jästen i en bunke och häll på lite av degspadet så jästen löses upp. Tillsätt sedan resten av degspadet, socker, salt, kardemumma och 2/3 av mjölet. Tillsätt så mycket mer mjöl som behövs för att degen ska släppa kanterna. Låt jäsa ca 30 minuter.
Fyllning: Blanda ihop alla ingredienser i en skål.
Klippta längder: Ta upp degen på bakbord, ev. mjölat. Dela degen i fyra delar och kavla ut varje del till en rektangel. Bred på fyllning och rulla ihop till en rulle. Lägg rullen på bakplåtspapper och klipp snett bakåt, men inte rakt igenom, i lagom stora bitar. Lägg sedan varannan bit åt ena hållet och de andra på andra hållet.
Flätor: Dela degen i tre delar och dela sedan varje del i ytterligare tre delar. Kavla varje del lång och smal så den får plats på plåten. Bred på fyllning på varje del och rulla ihop dem var för sig. Flytta över rullarna på plåten och tryck ihop ändarna längst upp och börja sedan fläta dem. Tryck sedan ihop dem längst ner.
Låt längderna jäsa ca 30 minuter. Pensla dem med uppvispat ägg, bred ev. på en längd med vaniljkräm och strö över pärlsocker. Grädda i 250 grader ca 5-8 minuter.
Chokladtårta
Här kommer receptet på min födelsedagstårta. Inte någon stor överraskning att jag valde chokladtårta kanske? Och choklad och apelsin går ju aldrig fel så det blev så gott! Den var som sagt fylld med apelsingrädde och chokladganache och spacklad med grädde och täckt med sockermassa.
Chokladbotten:
125 g smör
3 st ägg
1 ½ dl socker
4 msk kakao
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
en nypa salt
- Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Vänd ner kakao, mjöl, bakpulver och salt och blanda försiktigt. Häll smeten i en smord form, bröad med löstagbara kanter. Grädda i 175 grader ca 20-30 minuter.
Chokladganache:
200 g cohklad
1 dl vispgrädde
25 g rumsvarmt smör eller margarin
- Hacka chokladen till fyllningen och koka sedan upp grädde. Dra av från värmen och tillsätt chokladen och smöret. Ställ i kylen ca 30 minuter.
Apelsingrädde:
3 dl vispgrädde
1 apelsin
- Vispa grädden på gränsen till mellanhård. Pressa ut juicen från apelsinen och tillsätt i grädden. Vispa tills allt är blandat.
Chokladbotten fylld med chokladganache och apelsingrädde.
Spacklad med grädde.
Täckt med ljusrosa sockermassa (färgade vit sockermassa med röd hushållsfärg). Ett vitt sockermasseband längst ner och en blomma. Siffrorna 16 är också i sockermassa men jag strök även på lite vatten på dem och doppade dem i socker så de skulle glittra lite.
Sneak peak
Nu är jag 16 år. Känns väldigt bra eftersom att jag kan se fram emot hösten då jag kommer att börja på exakt den skolan jag ville med, ni gissade rätt, bageri och konditori utbildning! Är så glad över det! Men i alla fall, min tårta blev tjejig täckt med rosa och blommor. Recept på den kommer väldigt snart så ni får nöja er med en bild så länge. Ha det bra!
Fyllning:
Chokladbotten
Chokladganache
Apelsingrädde
Mellismuffins
Jag har blvitit lite små besatt av nya mellisrecept. Det har blivit lite mycket recept med just mellis på senaste tiden men det blir verkligen bra så jag måste dela med mig. Det här receptet är supergoda mellismuffins med kakao och havregryn i. Väldigt bra om man är lite småsugen men ändå hungrig. Det här receptet är för två muffins.
Ingredienser:
1 msk kakao
1 dl havregryn
1 msk socker
1 tsk bakpulver
1 äggvita
1 ½ msk vatten
Gör såhär:
Blanda ihop alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt äggvita och vatten och blanda väl. Dela upp smeten i två muffinsformar. Grädda i micron på full effekt ca 1-2 minuter eller i ugnen i 210 grader ca 15-20 minuter.
Hallongrottor
Min födelsedag närmar sig, torsdagen är snart här och denna lilla flickan blir 16 år. Det måste såklart firas med mina favorit bakverk så det är klart att hallongrottor ska ha sin plats. Jag gillar när det är väldigt mycket hallonsylt i så jag dränkte mina kakor i det...
Ingredienser:
200 g smör eller margarin
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
4 ½ dl mjöl
½ dl hallonsylt
Gör såhär:
Kör ihop ingredienserna i en matberedare eller för hand. Forma degen till en rulle, ca 20 cm och låt vila en stund. Skär i 20 bitar och rulla till kulor. Lägg i små formar och tryck ett litet hål med tummen för att hälla i sylten. Grädda i 175 grader ca 10 minuter.
Pizzabullar
Denna fredagen får ni ett recept på pizza i en ny form, nämligen pizzabullar. Perfekt mat nu till helgen. Det tar sin lilla tid att göra men verkligen värt det. Väldigt gott faktiskt! Så här har ni receptet som jag använder mig av.
Ingredienser:
1 ½ dl olja
5 dl mjölk
50 g margarin
50 g jäst
1 tsk salt
1 msk socker
1 ägg
1 msk oregano
ca 13 dl vetemjöl
Fyllning:
2 dl ketchup
400 g köttfärs
½ finhackad lök
olika kryddor
4 dl riven ost
Gör såhär:
Smält margarinet, häll på mjölken och värm så att blandningen blir fingervarm. Ta från plattan och häll i olja. Smula jästen och häll på lite av blandningen tills det löser upp sig, häll sedan på resten. Tillsätt salt, socker, ägg, kryddor och mjölet lite i taget. Låt jäsa ca 20 minuter.
Dela degen mitt itu. Kavla ut till en rektangel, ca ½ cm tjock. Bred på 1 dl ketchup. Strö på hälften av köttfärsen och sedan ost. Rulla ihop och skär ca 2 cm tjocka skivor. Låt jäsa ca 20 minuter. Pensla med olja och strö över riven ost och oregano. Grädda i 225 grader ca 12-15 minuter.
Kladdmuffins
Ni vet redan hur mycket jag älskar kladdigt tillsammans med choklad så jag tänkte påminna er om detta goda recept. Vanliga kladdmuffins men åh så gott!
Chokladmuffins:
100 g smör eller margarin
2 ägg
2 dl socker
1 ½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
Gör såhär:
Vispa ihop ägg och socker. Smält smöret och tillsätt de övriga ingredienserna. Klicka ut smeten i ca 12 muffinsformar. Grädda i 200 grader, 10 minuter.
Favorit i repris
Ni vet mini-kakan som är så god och går supersnabbt att göra eftersom man gräddar den i mikron? Jag la upp receptet på den för ett tag sen och ja, jag har gjort den igen. Jag har inga ord för den här kakan mer än att ni måste göra den. Receptet hittar ni här.
Fruktfat
Denna kvällen blev det frukt och glass till fredagsmyset. På fatet finns apelsin, kiwi, passionsfrukt, mango, äpple, päron och banan. Riktigt gott var det! Det blir inte så ofta som vi äter fruktfat men när vi väl gör det är det hur gott som helst. Det känns så lyxigt på något sätt. Tyvärr kan jag inte äta apelsin som den är för då sväller mina läppar upp och jag blir helt röd runt munnen. Däremot kan jag äta apelsin i bakverk och juice vilket är en himla tur eftersom jag älskar smaken av apelsin.
Omelett
Idag fick min frukost bli en omelett, ett glas mjölk och en knäcke. Det är faktiskt så att jag verkligen gillar att äta ganska nyttigt till frukost. Jag är en riktigt frukostmänniska så om jag fick välja mellan en söt frukost och en nyttig så är mitt svar ganska enkelt. Däremot väljer jag gärna sött för resten av dagen... Här kommer i alla fall mitt recept på omelett som är perfekt att göra till frukost, du kan också fylla den med t.ex. skinka.
Ingredienser:
2 ägg
2 msk vatten
salt
Gör såhär:
Rör ihop alla ingredienser lite lätt med en gaffel i en skål. Häll sedan smeten i en varm, ganska liten stekpanna med smält smör eller olja. Ha på medelvärme. När smeten börjar stelna lite i botten tar du stekspaden och drar från kanten av stekpannan in mot mitten så det kommer ny smet som inte har stelnat mot stekpannan. Upprepa tills det inte längre är någon lös smet ovanpå omeletten. Vänd då på omeletten och stek på den nya sidan.
Krämig citronpaj
Jag har haft så himla fullt upp på senaste tiden så jag har knappt haft någon tid till att baka. Ganska sorgligt eftersom det är ett väldigt bra sätt för mig att koppla av. I alla fall så gjorde min mamma en jättegod citronpaj som jag tycker är värd att komma upp här på bloggen. Receptet är inte detsamma som jag brukar ha för citronpaj men gott blev det!
Ingredienser:
3 dl vetemjöl
125 g smör eller margarin
½ dl socker
Fyllning:
3 ägg
2 dl råsocker
½ dl vetemjöl
1 citron, rivet skal och saft
Gör såhär:
Mixa ingredienserna till degen. Smörj en pajform och tryck ut degen och förgrädda i 200 grader 12-15 minuter.
Vispa ägg och socker till fyllningen luftigt. Blanda ner mjöl, citronskal och citronsaft. Häll fyllningen i pajskalet och grädda 10 minuter.
Check it out
Matilda gästbloggade ju på min blogg för några dagar sedan och jag har även gästbloggat hos henne. Kolla in det om du vill veta lite mer om mig och få receptet på mitt absoluta favorit recept. För att komma till mitt inlägg hos henne klickar ni HÄR.
Smoothie med en snits
Smoothie är verkligen något jag älskar att äta till frukost och mellis. Man kan göra så mycket olika med bär, frukter, yoghurt och tusen saker till. Den här gången kände jag för att prova på något nytt så om du gillar kokos tycker jag absolut att du ska prova på det här! Receptet fick bli lite improviserat då jag insåg att vi inte hade någon banan hemma som är en utav grundingredienserna i mina smoothies. Jag har heller inte några speciella mått utan kör bara på lite som jag vill.
Ingredienser:
Hallon
Blåbär
Vaniljyoghurt
Kokos (jag tog nog runt 1-2 msk)
Socker
Gör såhär:
Kör ihop alla ingredienser i en mixer/matberedare tills det blir en slät smoothie.
