180 g dumle

3 dl vispgrädde

Värm upp grädden i en kastrull, det får inte koka! Dela dumlekolorna i mindre delar och häll i grädden. Rör tills dumlen smält. Häll upp i en skål och låt stå i kyl i minst 5 timmar, helst över natten. Vispa sedan upp den till ett härligt fluff när den är helt kall.

Här kommer ett recept på en vanlig tårtbotten som man kan smaksätta med vad man vill!

Jag märkte nyss att jag inte har lagt ut något recept på vanliga kanelbullar! Här kommer det i alla fall i en god variant. Med det här receptet blir det ungefär 25 bullar.

Ingredienser:
2 dl mjölk
50 g margarin eller smör

25 g jäst (½ pkt)

2 msk socker

1 krm salt

3 krm mald eller stött kardemumma

5-6 dl vetemjöl

Fyllning:

25 g margarin

3 msk socker

2 tsk kanel

1 ägg

pärlsocker

Smält smöret och tillsätt sedan mjölken och värm till fingervarmt, 37 grader. Smula jästen i en skål och häl på degspadet. Tillsätt resterande ingredienser men börja med att ta 4½ dl av mjölet. Arbeta ihop till en smidig deg och tillsätt mer mjöl om det behövs. Låt degen jäsa ca 30 minuter. Arbeta på bakbord och dela i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel. Lägg hälften av fyllningen på varje del. Rulla ihop degen till en rulle och skär i bitar. Låt bullarna jäsa i ytterligare 30 minuter. Pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 250 grader ca 6 minuter.

Mmmm... Den här satt inte helt fel! Med hackade chokladbitar i och marshmallows ovanpå.

2 ägg

3 dl socker (det blev väldigt sött så jag skulle minska lite)

1½ tsk vaniljsocker

1 krm salt

4 msk kakao

1½dl vetemjöl

100 g smör eller margarin

Vispa ihop ägg och socker. Smält smöret och tillsätt det och de andra ingredienserna. Tillsätt ev 50 g grovhackad choklad. Häll smeten i en smord, bröad form och strö ev över några marshmallows. Grädda i 150 grader ca 30 minuter.

Dessa godingar gjorde jag på hemkunskapen i skolan idag. De här är riktigt saftiga och goda, de är också väldigt enkla att göra. Det som är bra med dem (tycker jag) är att de inte smakar morot alls. Är inget stort fan av morot alls! Däremot älskar jag kanel så dessa är perfekta.

1-1½ finrivna morötter

1 ägg

1 dl socker

1 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk kanel eller kardemumma

½ krm salt

½ dl matolja

Skala, skölj och riv morötterna fint. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel och salt i en annan skål. Rör ner morötterna och matoljan. Tillsätt sedan mjölblandningen. Häll smeten i ca 10 formar och fyll till hälften eller lite mer. Grädda i 200 grader ca 10 minuter.

Jag är med och tävlar hos http://autumnleaf.blogg.se/ om boken "Dekorera cupcakes, kakor och tårtor" av Anni Rigg. Är du också intresserad så är det bara att gå in här och vara med och tävla.

Idag har det varit en helt underbart rolig dag! Lite konstigt för såhär glad brukar jag inte vara en måndag. Men i alla fall, grattis till min farfar som fyllde igår! Här är tårtan som vi åt, en red velvet cake.

2 ägg

2 dl socker

3 ½ dl vetemjöl

1 msk kakao

1 tsk vaniljsocker

1 msk röd karamellfärg

1 tsk bikarbonat

1 dl rapsolja

1 dl mjölk

2 äggulor

½ dl socker

250 g mascarpone

2 dl grädde

Vispa ägg och socker vitt och fluffigt till kakan. Blanda i mjöl lite i taget och sedan de resterande ingredienserna. Häll upp i smord och bröad form och grädda i 175 grader ca 45 minuter. Låt svalna och dela sedan kakan i så många delar du vill ha.

Fyllning och garnering: Vispa ihop ägg och socker och blanda sedan i mascarpone till en jämn smet. Vispa grädden och häll försiktigt i lite i taget i mascarponesmeten. Bred fyllningen mellan kakan och även på den. Dekorera med t.ex. strössel.

Ingredienser

Botten
250 g chocolate chip cookies (går också bra med pepparkakor eller digestivekex)
50 g smör

Fyllning
400 g cream cheese
1 burk crème fraiche
0.5 dl starkt kaffe
200 g mörk choklad
2 st ägg
0.75 dl socker

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält chokladen i ett vattenbad.

3. Klä en form med löstagbar kant med bakplåtspapper.

4. Smörj ev kanten alt botten (beror på hur du placerar pappret).

5. Krossa kaksmulorna och tillsätt rumsvarmt smör.

6. Tryck ut i formen och ställ i kylen.

7. Rör cream cheese smidigt tillsammans med crème fraiche.

8. Rör ner kaffet och den smälta chokladen.

9. Vispa upp äggen tillsammans med sockret och vänd ner i smeten.

10. Blanda väl och fyll pajskalet.

11. Bryt daimen i bitar och stick ner i smeten alt stick ned 10-15 stora frysta hallon i smeten.

12. Grädda i 35-40 minuter i nedre delen av ugnen.

13. Låt stelna ett par timmar innan kakan serveras.

Läser man bara receptet så kan man inte tro att de här kexen är så goda som de egentligen är! Jag kan sitta och äta upp alla utan problem... Här kommer receptet på havrekex:

3 dl vetemjöl (alt 1½ dl grahamsmjöl och 1½ dl vetemjöl)

1 tsk bapulver

1 krm salt

1½ msk flytande matfett

1 dl vatten

ost

skinka

Blanda ihop alla ingredienserna till tortillabröden. Ta upp degen på bakbord och knåda degen smidig. Dela degen i 4 delar. Kavla ut varje del till en tunn kaka ca 17 cm i diameter. Värm en stekpanna. Grädda kakorna på båda sidorna i het torr stekpanna tills de fått fin färg, ca 2-3 minuter.

Fyllning: Lägg på ost, skinka och sedan ost igen på ett tortillabröd. Lägg ett bröd över och stek ca 2 minuter på varje sida så att osten smälter.

Idag är det fettisdagen vilket betyder semlor! Alltid lika gott... Har däremot aldrig provat att baka det själv men kanske ska ta och göra det till nästa år. Vad tycker ni är godast, att ha vaniljkräm eller mandelmassa i? Själv tycker jag lite olika beroende på vad man är sugen på... Just den här gången var jag sugen på mandelmassa.